就要进入“三九”
俗话说:
“数九寒天,冷在三九”
一年最冷的时段就要来啦
冬天的重头戏——雪
却迟迟来不了
这和干燥有着不可分割的关系
大家一定要注意保养身体
今天我们发现了“冬补之王”
冬补之王——茴香
补肾升阳驱寒邪

它的养生功效,在很多中医典籍中农都有所记载:
●《千金·食治》:主蛇咬疮久不瘥,捣敷之。 又治九种瘘。
●《唐本草》:主诸瘘、霍乱及蛇伤。
●《开宝本草》:主膀胱、肾间冷气及盲肠气,调中止痛,呕吐。
●《日华子本草》:治干、湿脚气并肾劳颓疝气,开胃下食(“食”一作“气”),治膀胱痛,阴疼。
● 李杲:补命门不足。
●《伤寒蕴要》:暖丹田。
●《玉揪药解》:治水土湿寒,腰痛脚气,固瘕寒疝。
●《本草求真》:肝经虚火从左上冲头面者用之。
●《随息居饮食谱》:杀虫辟秽,制鱼肉腥臊冷滞诸毒。
●《中药形性经验鉴别法》:治慢性气管炎。
●《吉林中草药》:散寒止痛。 治疝气,肾寒小腹痛,胃痛,腰痛,遗尿。
韭菜、香菜、大葱,这些绿色菜也是温性的,但茴香比它们更胜一筹。
为什么这么说呢?因为茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。
那么,到底哪一类人群比较适合吃茴香呢?
有些人身体比较虚,到了冬天里三层外三层的穿还是觉得冷。对于这类人来说,多吃茴香很有好处,它可以很好的补肾壮阳。
茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候,吃茴香可以发散风寒。
茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体都有好处。
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,茴香油可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效。
它可入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
茴香气味辛香,所以它理气的作用也很强,对于气滞气逆引起的病可以通调,比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气,甚至寒湿脚气等。
那么,茴香怎么吃呢?
材料:猪肉(猪后臀)、小茴香苗、姜、盐、酱油、胡椒粉、黄豆酱、糖、鸡精、蘑菇精
馅料做法:1.把猪肉切成小丁,加入糖、盐、酱油、胡椒粉、海天黄豆酱、姜末、花椒油,并加入适量水搅拌上劲,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏约1小时。2.小茴香苗切碎,加入肉馅中,再调入适量的盐、香油,调拌均匀。
饺子做法:面粉加入适量水,和成面团,饧一会儿,就可以擀皮包馅啦。包好放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。
注意事项:茴香是外形像松针,并有强烈气味的一种蔬菜,只用针叶部分,菜梗可选较嫩的末段切碎加入,太粗的梗不适合,只能切除。
材料:茴香菜、甜杏仁、酱油、醋
做法:甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。
注意事项:吃生拌茴香菜的时候,如果能在里边加一点甜杏仁是最好的,既阴阳平衡,又增强茴香的功效,还能预防肠胃型感冒。
材料:鲫鱼2条、小茴香5g、油、盐少量
做法:鲫鱼去鳞,肠脏,洗干净;两面各划上三刀斜刀,小茴香冲净,浸泡一会儿,把鱼放置在盘子里,洒上茴香,油,盐。把盘子放进锅里,隔水用小火蒸熟就可以。健脾,理气,止疼。比较适用于男子疝气。
材料:小茴香120g,黄酒500g
做法:小茴香炒黄,置干净器,加黄酒煮数沸,候凉,放到瓶中备用。每天三回,每回饭前温饮一至两杯。用于治疗寒疝少腹疼,睾丸偏坠牵引腹疼,女性带下,脘腹疼痛胀闷,不思饮食,呕吐。
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