三九来袭，天津依然不见雪，如何在干燥冬天里食补养生？

就要进入“三九”

俗话说：

“数九寒天，冷在三九”

一年最冷的时段就要来啦

冬天的重头戏——雪

却迟迟来不了

这和干燥有着不可分割的关系

冬补之王——茴香

补肾升阳驱寒邪

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。它归肝-肾-脾-胃经，具有温肾暖肝、健胃、散寒止痛，理气和中的功效。小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。

它的养生功效，在很多中医典籍中农都有所记载：

●《千金·食治》：主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。 又治九种瘘。

●《唐本草》：主诸瘘、霍乱及蛇伤。

●《开宝本草》：主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。

●《日华子本草》：治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食(“食”一作“气”)，治膀胱痛，阴疼。

● 李杲：补命门不足。

●《伤寒蕴要》：暖丹田。

●《玉揪药解》：治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。

●《本草求真》：肝经虚火从左上冲头面者用之。

●《随息居饮食谱》：杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。

●《中药形性经验鉴别法》：治慢性气管炎。

●《吉林中草药》：散寒止痛。 治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。

韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但茴香比它们更胜一筹。

为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。

那么，到底哪一类人群比较适合吃茴香呢？

有些人身体比较虚，到了冬天里三层外三层的穿还是觉得冷。对于这类人来说，多吃茴香很有好处，它可以很好的补肾壮阳。

茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。

茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体都有好处。

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，茴香油可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。

它可入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

茴香气味辛香，所以它理气的作用也很强，对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。

那么，茴香怎么吃呢？

材料：猪肉（猪后臀）、小茴香苗、姜、盐、酱油、胡椒粉、黄豆酱、糖、鸡精、蘑菇精

馅料做法：1.把猪肉切成小丁，加入糖、盐、酱油、胡椒粉、海天黄豆酱、姜末、花椒油，并加入适量水搅拌上劲，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约1小时。2.小茴香苗切碎，加入肉馅中，再调入适量的盐、香油，调拌均匀。

饺子做法：面粉加入适量水，和成面团，饧一会儿，就可以擀皮包馅啦。包好放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

注意事项：茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。

材料：茴香菜、甜杏仁、酱油、醋

做法：甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。

注意事项：吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。

材料：鲫鱼2条、小茴香5g、油、盐少量

做法：鲫鱼去鳞，肠脏，洗干净；两面各划上三刀斜刀，小茴香冲净，浸泡一会儿，把鱼放置在盘子里，洒上茴香，油，盐。把盘子放进锅里，隔水用小火蒸熟就可以。健脾，理气，止疼。比较适用于男子疝气。

材料：小茴香120g，黄酒500g

做法：小茴香炒黄，置干净器，加黄酒煮数沸，候凉，放到瓶中备用。每天三回，每回饭前温饮一至两杯。用于治疗寒疝少腹疼，睾丸偏坠牵引腹疼，女性带下，脘腹疼痛胀闷，不思饮食，呕吐。